江西推廣餐飲環節使用預制菜明示

　　大江網/大江新聞客戶端訊 (江西日報全媒體記者殷琪惠) 10月16日，記者從省市場監管局獲悉：我省發布《關于強化預制菜食品安全監管推動產業高質量發展的通知》，要求推廣餐飲環節使用預制菜明示。我省鼓勵知名餐飲品牌示范引領，主動公開使用預制菜加工的菜品名稱、預制菜供貨商等信息，保障消費者的知情權和選擇權。

　　圍繞預制菜產業發展、公眾關切和監管需求，我省將增強優質原料保障能力，推動預制菜產業“接一連三”，以我省全國綠色食品原料標準化生產基地、全國有機農產品基地、省級現代農業全產業鏈標準化基地，和已建設的一批京東農場、天貓基地、盒馬村等優質原材料供應基地為依托，為預制菜產業鏈提供前段原料支撐，實現預制菜原料的優質穩定供應。同時，嚴格控制食品添加劑使用，督促企業按照食品添加劑使用標準規范使用，不添加防腐劑，優化產品工藝和配方，盡可能降低食品添加劑的使用量。

　　此外，我省還將立足江西資源優勢，豐富預制菜產品品種，鼓勵針對贛菜名菜、名小吃開發預制菜產品。推動傳統菜肴、地方小吃、傳統優勢食品的生產加工工藝、設備向機械化、標準化、智能化轉型升級。